Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 1 STK Therese Reserve 2020
Autriche, Südsteiermark0,75l (39,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165959 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Polz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |
Note de dégustation
La cuvée 'Reserve' se présente dans une robe jaune paille brillante. Au nez, nous percevons des arômes d’herbes des champs et de silex, accompagnés d’une minéralité subtile typique des sols riches en schiste. Le vin est serré et élégant, avec une finesse remarquable. Un soupçon discret de fruit exotique lui prête une complexité supplémentaire. L’acidité dynamique apporte de la fraîcheur et l’aération garantit davantage de profondeur.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Polz
Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce sauvignon blanc sont issus de vignobles situés dans la zone baptisée Theresienhöhe, laquelle se trouve à 550 mètres d’altitude dans la région Sausal, non loin de la chaîne de montagne Koralpe, dans le Sud de l’Autriche. Les sols sont chauds, perméables à l’eau et riches en calcaire, ce qui garantit une belle minéralité aux vins qui y voient le jour. Les vendanges sont minutieuses, suivies d’un pressurage des baies, avant que la fermentation dans de grands fûts de bois ne commence. L’élevage a également lieu dans de grands fûts de bois, afin de préserver les caractéristiques uniques des raisins et du terroir.
