Sauvignon Blanc sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 171641 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc 2023 est, comme les frères Rings le décrivent à la perfection, « ni Loire, ni Nouvelle-Zélande, mais typique du Palatinat ». Il s’agit d’un vin blanc aux arômes frais et typiques du cépage, doté de notes épicées végétales subtiles, de nuances de fruit vert juteux, d’agrumes, et d’un soupçon de menthe, sans oublier une légère dimension fumée qui plane au-dessus du panorama général. En bouche, nous découvrons une cuvée fraîche, juteuse et appétissante, avec une minéralité raffinée et un équilibre digne d’un excellent producteur.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin blanc proviennent exclusivement de vignobles situés à Freinsheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, et installés sur des sols riches en sable, en graviers et en lœss. Le travail dans les vignes est intense, mais le résultat après les vendanges manuelles en vaut la peine. Les baies en pleine santé sont transportées au domaine en plusieurs étapes, délicatement pressées, puis élevées en cuves inox (70 %) et en fûts (30 %).
