Sauvignon Blanc Kitzecker Ried Steinriegel 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (38,60 €/l)
95
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 165884 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Ried Steinriegl', typique de Styrie, fournit de l’élégance, de la profondeur et de l’harmonie. Il réunit avec subtilité des arômes diversifiés, une acidité précise et des notes minérales épicées et fumées, lesquelles sont dues aux sols de schiste rouge. Dans le verre, avec une robe jaune pâle aux reflets verdoyants et argentés, le bouquet du sauvignon blanc fait preuve d’une complexité magnifique, ainsi que d’un soupçon de fruit exotique : des nuances de pêche blanche rencontrent des accents discrets de groseille à maquereau qui rappellent les fruits tropicaux comme la goyave par exemple. Vient s’y ajouter une dimension fumée épicée bien affirmée en bouche, aux côtés de saveurs fruitées juteuses. Le vin s’y présente franc et rond, frais et élégant, accompagné de notes d’agrumes et végétales, sans oublier une acidité dynamique et une minéralité délicate une nouvelle fois due au schiste. Nous percevons un potentiel de maturité admirable de dix ans et plus.
Awards
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Falstaff
Falstaff
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les frères Stefan et Bernhard Schauer soignent ces parcelles en coteaux majoritairement à la main. Ce sauvignon blanc provient du célèbre vignoble Steinriegl, situé directement en contrebas de l’église du village Kitzeck-Sausal, à proximité de la frontière entre la Styrie et la Slovénie, dans le Sud de l’Autriche. L’orientation plein Sud, entre 480 et 530 mètres d’altitude, garantit de nombreuses heures d’ensoleillement. Les sols font office de réservoir de chaleur, de sorte que les raisins peuvent mûrir parfaitement. Après les vendanges et le pressurage ont lieu la fermentation et l’élevage entièrement dans de grands fûts de chêne. Le vin s’est reposé pendant environ huit mois sur lies totales, puis sur les fines durant trois mois sur lies fines.
