Sauvignon Blanc Ried Gaisriegl 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (38,60 €/l)
96
A la Carte
95
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 180476 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Ried Gaisriegl' reflète le terroir de la région Styrie, dans le Sud-Est de l’Autriche, à la perfection. Profondeur aromatique, structure équilibrée et élégance fraîche caractérisent ce sauvignon blanc. Les notes typiques de fruits clairs et tropicaux, de groseille à maquereau et de cassis sont complétées avec brio par de subtiles nuances de fines herbes, une dimension épicée fumée et des accents minéraux bien prononcés. Ces derniers sont dus aux sols de schiste capables d’emmagasiner la chaleur. En bouche, le vin est juteux et diversifié, avec une acidité bien fraîche, une belle structure et une interaction harmonieuse entre des saveurs fruitées et épicées et des soupçons minéraux, lesquels perdurent au cours de la longue finale saline.
Awards
96
A la Carte
A la Carte
jugendliche Farbe, komplexes Bukett, vielschichtige Aromatik, Antipasti-Noten, Kapern, Mandarine, kandierte Ananas, stoffiger Wein, lebendiger Trinkfluss, fruchtig-präzises Finish, Cassis und rosa Grapefruit im Nachhall, Potenzial
95
Falstaff
Falstaff
Medium golden yellow, silver reflections. Fresh herbal savouriness, fine yellow tropical fruit, peach, mango, mineral touch, candied lime zest. Complex, juicy, ripe tropical fruit, finesse-rich acidity, salty-lemon, long lasting, very good length.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les vignobles escarpés aux sols de schiste de la famille autrichienne Schauer nécessitent énormément de travail à la main. Ce sauvignon blanc provient de la célèbre parcelle orientée au Sud Gaisriegl et compte parmi les meilleurs vins de la maison. Le vignoble est situé entre 450 et 570 mètres d’altitude et est depuis longtemps en possession familiale : il est donc l’origine de la tradition viticole du domaine Schauer. Les nombreuses heures d’ensoleillement et les sols qui emmagasinent bien la chaleur garantissent des raisins parfaitement mûrs. Après les vendanges et le pressurage a lieu la fermentation spontanée en fûts de bois de 500 litres déjà utilisés, dans lesquels le vin est également élevé pendant 18 mois. Après quoi, il vieillit pendant 14 mois supplémentaires sur lies totales.
