Sauvignon Blanc Ried Sulz Südsteiemark DAC 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (34,60 €/l)
94
Falstaff
93
A la Carte
Détails
| Référence de l'article | 180474 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Ce sauvignon blanc propose une dégustation typique de Styrie dont vous vous souviendrez longtemps. Nous sommes sous le charme de l’équilibre dynamique entre acidité, minéralité bien prononcée et arômes fruités aux mille facettes. Dans le verre, le vin présente une robe jaune clair aux reflets verts et argentés. Le bouquet est varié et typique du cépage : mentionnons les arômes de cassis, d’agrumes et de pomme, les notes tropicales, d’herbes de prairie, de poivron vert, sans oublier les nuances fumées subtiles qui se déploient au nez. En bouche, le sauvignon blanc est harmonieux, précis, frais et élégant. Ses saveurs de fruits jaunes et verts, ses accents exotiques, ses nuances épicées et végétales vont de pair avec une acidité dynamique et une minéralité saline due au schiste. En résumé, nous avons là un vin doté d’un grand potentiel de garde !
Awards
94
Falstaff
Falstaff
Bright golden yellow, green reflections. Blossom honey and gooseberries, some red bell peppers, a hint of spices and quince, hints of slate. Good complexity, taut, well-integrated acidity, white tropical fruit, a hint of vineyard peach, mineral finish.
93
A la Carte
A la Carte
jugendliche Farbe, komplexe Aromatik, grüner Tee, Cassis, Verbene, Zesten, kräftiger Wein, balancierte Struktur, fruchtig-pikanter Schmelz im Abgang, lang anhaltend
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les frères Stefan et Bernhard Schauer cultivent leurs vignes escarpées aux sols de schiste principalement à la main. Ce sauvignon blanc 2022 provient du vignoble fort apprécié « Ehrenhausener Sulz », situé à la frontière autrichienne entre la Styrie et la Slovénie, dans le Sud du pays. Ce dernier profite, entre 400 et 450 mètres d’altitude, de nombreuses heures d’ensoleillement et les sols emmagasinent bien la chaleur, de sorte que les raisins puissent mûrir de manière optimale. Après les vendanges et le pressurage ont lieu la fermentation et l’élevage, majoritairement dans de grands fûts de chêne et en partie en cuves inox. Le vin blanc a passé six mois sur lies totales, puis cinq mois supplémentaires sur lies fines.
