Sauvignon Blanc Pure 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (20,67 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173063 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Seckinger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Seckinger, Hintergasse 26, DE-67150 Niederkirchen |
Note de dégustation
Le voyage commence par une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Le bouquet, quelque peu fermé de prime abord, s’ouvre à l’oxygénation et révèle immédiatement sa personnalité très spécifique. Nous ne percevons rien du côté exotique typique du sauvignon blanc. À la place, nous découvrons des arômes minéraux, fumés et herbacés, ainsi que des soupçons discrets de fruit de la passion et d’abricot en arrière-plan. En bouche, la fraîcheur cristalline va de pair avec une structure saisissante et un corps magnifique. Les nuances minérales et terreuses se poursuivent ici aussi et sont parfaitement complétées par une acidité enjouée et des saveurs fruitées réservées.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de ce sauvignon blanc exceptionnel sont issus de vignobles installés au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, aux sols riches en grès bigarré et en calcaire. Comme la philosophie des frères vignerons Seckinger l’exige, le respect de la nature est une évidence. Cela signifie un pressurage sans égrappage, une fermentation spontanée sur lies du vignoble et un élevage dans de grands fûts. La mise en bouteille a lieu sans clarification et avec un ajout minimal de sulfite.
