Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Große STK 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (66,60 €/l)
98
James Suckling
96
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 178897 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc 'Ried Edelschuh' brille de mille feux dans une robe jaune paille clair aux reflets verts et argentés. Il offre des parfums séduisants de groseille noire, de groseille à maquereau, de mirabelle et de fines herbes. En bouche, le vin est profond, juteux et varié, doté de saveurs de fruits verts, jaunes et blancs, de notes épicées et végétales et d’une acidité dynamique. Une minéralité bien prononcée vient s’y ajouter, ainsi qu’une belle tension, au cours de la complexe et longue finale.
Awards
98
James Suckling
James Suckling
Smelling this is like walking into a flower shop full of gardenias and honeysuckle and finding a plate of sushi ginger too. Incredibly refined, this dances its way over your palate. So deep yet so delicate, it’s only medium-bodied in spite of the extraordinary concentration. And what finesse at the finish! Vegan. Sustainable.
96
Falstaff
Falstaff
Yellow-green with a silver sheen. Subtle honey notes, a hint of spices, gooseberry notes, some cloves, a floral touch, candied orange zest. Juicy, taut, a balanced acidity, a tightly woven minerality, yellow fruit nuances, salty, long-lasting, with a versatile finish.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Des ceps jusqu’à 70 ans d'âge dans le site viticole le plus haut d’Autriche fournissent les raisins pour le vin blanc 'Ried Edelschuh'. Le vignoble extrêmement escarpé se trouve entre 460 et 530 mètres d’altitude et profite de sols riches en schiste rouge et noir. Les raisins sont vendangés tardivement à la main et rigoureusement sélectionnés. Après une brève macération sur lies a lieu le pressurage en douceur, avant que le moût ne fermente sur lies naturelles dans de grands fûts de bois. Le sauvignon blanc y est ensuite élevé pendant 18 mois sur lies.
