Sauvignon Blanc Ried Hochsteinriegl Große STK 2021
Autriche, Südsteiermark
96
Falstaff
97
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 168561 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Dans le verre, le sauvignon blanc 'Ried Hochsteinriegl' brille d’une robe jaune clair aux reflets argentés. Le bouquet diversifié est sous le signe du fruit, avec des notes minérales : des arômes de groseille à maquereau et de fruits tropicaux clairs côtoient des nuances de cassis et de pamplemousse. Des accents de miel fournissent de la délicatesse. En bouche, le corps est d’une moyenne intensité et nous percevons des saveurs de fruits clairs et une douceur d’extraction discrète. Un soupçon de schiste précis et bien affirmé, ainsi qu’une agréable acidité, garantissent de la fraîcheur et du dynamisme. Des notes minérales et d’agrumes se manifestent en finale. Le vin dispose d’une belle longueur et d’un potentiel de garde considérable.
Awards
96
Falstaff
Falstaff
Light greenish yellow, silver reflections. Fine blossom honey, mango, a touch of yellow peach, soft notes of grapefruit zest, spicy slate touch. Juicy, elegant, taut texture, finesse-rich acidity, a hint of lime, very good persistency, white peach on the finish, good ageing potential.
97
James Suckling
James Suckling
Attractive aromas of peaches, chopped apples, kumquats and anise. Lemon and orange curd, too. Deliciously bright and zesty without any touch of greenness here, with a creamy texture and a medium to full body. Long and generous. Sustainable. From a 2-hectare, super-sleek monopole site with red-slate soil.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins du vignoble Ried Hochsteinriegl prospèrent sur des pentes partiellement très escarpées, entre 400 et 540 mètres d’altitude environ, et le terroir est riche en schiste rouge. Ces sols caillouteux relativement pauvres forcent les ceps à s’enraciner profondément, ce qui génère une densité aromatique considérable et une minéralité prononcée dans les vins. Pour le sauvignon blanc 'Ried Hochsteinriegl', les vendanges manuelles minutieuses ont lieu le plus tard possible et la sélection des baies est stricte. Après une courte macération sur lies, le pressurage lent est réalisé sans égrappage. Ensuite se déroule la fermentation spontanée dans de grands fûts de bois, dans lesquels le vin est élevé pendant 18 mois sur lies.
