Venturone Appassimento Rosso
Italie, Abruzzes0,75l (19,93 €/l)
99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 180746 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Montepulciano, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Citra |
| Adresse | Mise en bouteille : Citra Vini, C. Da Cucullo SNC, IT-66026 Ortona (CH) |
Note de dégustation
La cuvée 'Venturone' est un vin puissant et velouté, dont les raisins proviennent principalement de la région Mezzogiorno et dont la maturité a été renforcée par la méthode d’Appassimento. La robe pourpre, voire violette, intense annonce un bouquet dominé par les arômes de framboise, de fraise, de mûre et de prune, en combinaison avec des notes de sous-bois, de fines herbes et d’épices chaleureuses. En bouche, le vin réunit puissance et corps avec une structure acide subtile et des tanins charnus pour former un équilibre réussi.
Awards
93
Wine in Black
Quiconque décroche la meilleure note de Luca Maroni, critique de référence en Italie, doit avoir fourni un travail admirable. Ce dernier honore les vins corsés, serrés et fruités qui présentent en outre un excellent rapport qualité-prix. Le vin rouge 'Venturone' dispose de tous ces atouts !
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
La provenance des raisins de ce vin, ainsi que la composition des cépages choisie par le domaine Citra pour le 'Venturone', restent des secrets bien gardés. Ce qui est sûr, c’est que les vignerons ont opté pour la méthode dite d’Appassimento : les tiges ont été « pliées » sur les ceps dès le vignoble, afin que les baies ne soient plus alimentées en eau à la fin de leur croissance, dans le but d’augmenter sensiblement les valeurs de sucre. Ensuite, les raisins extrêmement mûrs ont fermenté lentement en cuves inox et ont été élevés en cuves inox et en fûts de bois.
