AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence 2024
France, Provence0,75l (23,93 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 184517 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,70 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maison Saint Aix |
| Adresse | Mise en bouteille : SCA Les Vignobles de la Séouve, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Note de dégustation
Rien que la robe du vin 'AIX' séduit d’emblée le dégustateur : la couleur rose pâle est typique des rosés de Provence, autrement dit les rosés les plus traditionnels et les plus célèbres. Le bouquet sent bon la fleur de pêche et la violette, les fruits des bois rouges, la pastèque et la fraise. Nous décelons également des notes de citron mûr, de pamplemousse et un soupçon de pierre concassée. En bouche, le rosé est dynamique, frais et doté d’une minéralité subtile, de tanins légers et d’une texture associée, avec des saveurs d’agrumes acidulés et de baies rouges bien mûres. Un délicieux nectar à déguster en toute saison !
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le talentueux vigneron Eric Kurver, d’origine néerlandaise, crée un seul vin dans son domaine provençal âgé de 130 ans : la cuvée 'AIX'. Et celle-ci a réussi à devenir l’un des rosés les plus appréciés au monde. Pas étonnant : tout y est en parfaite harmonie, du nom à son aspect en passant par son goût exquis !
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Maison Saint Aix
Avec 75 hectares de vignes, la Maison Saint Aix est l'un des plus grands acteurs de la Provence. Le cœur du vignoble est un plateau situé à 400 mètres d'altitude dans l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. C'est là que prospèrent sur des sols minéraux les cépages grenache, syrah et cinsault pour le rosé.
Vinification
Le domaine Maison Saint Aix se trouve à environ une heure de route au Nord-Est d’Aix-en-Provence. Nous y trouvons 75 hectares de vignobles plantés en grenache, syrah et cinsault, à environ 420 mètres d’altitude, sur des sols riches en minéraux. Le vin 'AIX' est une cuvée issue de 30 % de « rosé de saignée* », où les raisins sont simplement foulés et « saignés », et de 70 % de pressurage direct, après lequel les raisins fermentent à basse température et sont élevés en cuves inox. Il s’agit d’un classique moderne de cette région connue pour ses rosés traditionnels. *Saignée : la saignée est une technique de vinification utilisée pour élaborer un vin rosé par écoulement d’une partie du jus après quelque temps de macération.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 326 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,60 g |
| dont sucre | 0,07 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
