Côtes-du-Rhône Rosé 2023
France, Rhône0,75l (11,33 €/l)
- 28%
Détails
| Référence de l'article | 172500 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 40% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Rolle |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Xavier |
| Adresse | Mise en bouteille : Xavier Vins, 1901 Route de Sorgues, FR-84350 Châteauneuf-du-Pape |
Note de dégustation
Le rosé révèle une robe couleur framboise très subtile. Le bouquet est une combinaison parfaite du Rhône et de la Provence, avec des arômes de framboise, de fraise des bois et de cerise douce. Vient s’y ajouter un soupçon de lavande, de violette et d’épices. Les saveurs fruitées juteuses enveloppent bien le palais et sont parfaitement domptées par une acidité dynamique. La finale enjouée laisse entrevoir des nuances d’agrumes qui garantissent une belle fraîcheur.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Xavier
Xavier Vignon produit des vins d’une telle précision qu’ils nous surprennent à chaque fois. Ces vins lui permettent de collectionner les meilleures notes. Non sans raison, car Xavier Vignon, né en 1969, a une excellente expérience derrière lui. Alsace, Saint-Émilion, Champagne, Australie, Nouvelle-Zélande, et ce ne sont là que les étapes de son travail en dehors du Rhône.
Vinification
Ce vin rosé est un assemblage de cinsault, syrah, grenache et rolle. Les raisins de chaque cépage sont vendangés séparément en fonction du moment de maturité optimale. Dans le chai, ils sont délicatement pressés et le moût est soutiré après une brève période sur la peau des baies afin d’obtenir cette couleur délicate. Ensuite, les vins fermentent en commun à basse température.
