Casteller Kirchberg Weißburgunder VDP.Erste Lage trocken 2022
Allemagne, Franconie0,75l (25,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 176014 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castell |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürstlich Castell'sche Domäne, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants traversent la robe jaune clair. Le bouquet est riche en arômes de fruits jaunes et blancs, de fines herbes et de noix grillée. L’élevage dans le bois et le cépage sont parfaitement mis en avant. En bouche, le vin blanc 'Kirchberg' est juteux et équilibré. Les saveurs de pomme et de poire, les notes florales, végétales, épicées et les nuances de noix côtoient une acidité subtile ainsi que des notes minérales. La finale élégante est précise et agréablement onctueuse.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vignoble Casteller Kirchberg est orienté à l’Ouest et ses sols sont majoritairement composés de keuper gypseux. Les raisins proviennent de vignes âgées de vingt ans et sont soigneusement pressés après les vendanges sélectives. La fermentation a lieu sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne sur lies fines. Le bois des fûts est issu des forêts de Castell.
