Lebenswerk Pinot blanc & Pinot gris sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 24%
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 184441 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Weißburgunder, Grauburgunder |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Cette cuvée brille de mille feux dans une robe jaune clair aux reflets légèrement verdoyants. Son bouquet séduisant sent bon la pomme, la poire et la mirabelle, souligné par des notes florales, de noix et herbacées. En bouche, le vin blanc est juteux et équilibré, doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, de nuances herbacées, de noix et florales, d’une acidité harmonieuse et d’accents minéraux. La longue finale est enjouée et ronde. Corps et concentration : une dégustation inoubliable est garantie !
Awards
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Wine in Black
Trois étoiles des guides Eichelmann et Vinous confirment la position du domaine Markus Pfaffmann parmi l’élite œnologique du Palatinat. Mais cela ne s’arrête pas là : trois grappes rouges du guide Gault&Millau montrent que la maison poursuit son chemin vers les hautes sphères viticoles d’Allemagne. Ce vin blanc est une étape supplémentaire dans cette direction.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Le pinot blanc et le pinot gris font partie des cépages les plus appréciés en Allemagne. Les raisins de cette cuvée magistrale proviennent de vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest du pays, et sont vendangés de manière sélective après avoir atteint une maturité optimale. Suite au pressurage délicat, le moût a fermenté à température contrôlée. L’élevage a lieu uniquement en cuves inox afin de préserver les arômes fruités, la fraîcheur et la pureté du vin.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,60 g |
| dont sucre | 0,64 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
