Cenizas Sauvignon Blanc 2023
Chili, Maule Valley0,75l (26,60 €/l)
96
Tim Atkin
95
Descorchados
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 171605 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Chili |
| Région | Maule Valley |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Laberinto |
| Adresse | Mise en bouteille : Vinos Laberinto Limitada, Campo Lindo - Ribera Sur Lago Colbún Km 14, CL-3610000 Maule |
Note de dégustation
La cuvée 'Cenizas' 2023 est l’un des meilleurs et des mieux notés vins de sauvignon blanc du Chili. Lorsque vous ouvrez la bouteille, vous découvrez des arômes subtils et élégants de goyave, de fruit de la passion et de citron vert. Des notes de fleurs blanches, de feuille de groseillier et de calcaire concassé répondent également présentes à l’appel. En bouche, le vin blanc est juteux, dynamique, salin et marqué par une agréable acidité que l’on n’attend pas du Chili. Chaque gorgée donnera envie de la suivante !
Awards
96
Tim Atkin
Tim Atkin
95
Descorchados
Guía Descorchados
This is from a selection of vineyards, a total of five hectares, planted in the early 1990s in the foothills of the Andes, beside the Colbún Reservoir, a large body of water whose influence, along with that of the mountains, makes this place as a cold zone. This comes through in the house's style of wines, especially in their sauvignon, which, in this case, is determined by strong, intense, and sharp acidity. The aromas are herbal and citrusy, without the aromatic intensity of those from the Chilean coast (where sauvignon is common), but with tremendous intensity and structure. This is lime juice turned to wine, a white made from mountains, from volcanic soils, and from very cold nights—conditions that couldn’t produce any other kind of wine.
93
James Suckling
James Suckling
This sauvignon blanc is not pungent, but rather reticent and minerally. Pure white fruit and limes with seashells, gooseberry leaves and chalk. Acid-driven on the palate, with a laser beam of acidity cutting through. Limey and lightly saline in the finish with linear fruit. Really sharp and gastronomic. 25,000 bottles made.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de sauvignon blanc cultivés selon les règles biologiques et vendangés à la main proviennent d’un seul vignoble que Rafael Tirado a planté lui-même en 1993 non loin de l’un des barrages du producteur d’électricité chilien Colbún. Les sols sont riches en cendres volcaniques, ce qui contribue particulièrement à l’acidité dynamique du vin. La fermentation spontanée a eu lieu en cuves inox et l’élevage a duré six mois.
