Riesling Eynhorn sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (15,33 €/l)
- 11%
94
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 171358 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Pfeffingen |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Pfeffingen, Pfeffingen 2, DE-67098 Bad Dürkheim |
Note de dégustation
Ce riesling du Palatinat allemand brille de mille feux dans une robe jaune clair. Son bouquet frais sent bon la pomme jaune mûre et la poire, l’abricot et la pêche, accompagnés de notes de fines herbes et de fleurs. En bouche, le vin blanc 'Eynhorn' (licorne en allemand) est frais et minéral, doté d’une acidité dynamique et de saveurs croquantes vivaces qui se marient à un côté onctueux subtil. Il conviendra à merveille en guise d’accompagnement de vos mets, mais sera également parfait et original en solo.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le talentueux vigneron allemand Jan Eymael a offert à son domaine respectivement 4 étoiles des guides Eichelmann, Vinum et Falstaff, ainsi que « 4,5 F » (sur 5) du guide Feinschmecker. Ses vins ont de la classe, ce que l’on peut facilement remarquer avec ce délicieux riesling 'Eynhorn'.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le riesling provient de différentes parcelles du domaine Pfeffingen, situé au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. En font partie le vignoble 'Herrenberg' aux sols calcaires, le vignoble 'Weilberg' riche en formation argileuse « terra rossa » et le vignoble 'Ungsteiner Nussriegel' qui se caractérise par un terroir de grès bigarré, de sable, d’argile et de calcaire. De la sorte, un riesling aux mille facettes voit le jour, lequel a fermenté à température contrôlée.
