Édition 1912m Ventoux 2021
France, Rhône0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173984 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Grenache, 30% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : Famille Chaudière SARL, 1365B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
La robe rouge rubis inhabituellement dense aux contours pourpre montre d’emblée que les raisins utilisés sont exceptionnellement mûrs. Le bouquet agréable est très classique, avec une portion considérable d’arômes de fruits des bois rouges, de quetsche mûre et de notes florales. L’ensemble est génialement soutenu par la dimension épicée-herbacée typique d’une cuvée de grenache et de syrah. En bouche, le style du Ventoux est impressionnant : tanins veloutés, saveurs fruitées denses et subtiles à la fois, fraîcheur minérale et, de nouveau, des accents épicés-herbacés vous attendent, comme nous les connaissons de nombreux vins de Châteauneuf-du-Pape.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main, puis égrappés, et, après un léger pressurage, ont fermenté pendant quinze jours. Après une clarification délicate, le vin a été élevé en cuves inox. Les vignobles se trouvent à 300 mètres d’altitude. Les sols sont de nature graveleuse, avec des éboulis et du calcaire. Le climat est dominé par un ensoleillement important, en contraste avec le Mistral plutôt frais. Nous nous trouvons sur les pentes du Mont Ventoux, point culminant de la région appelé le 'Géant de Provence'. Le nom du vin vient d’ailleurs de l’altitude de cette célèbre montagne : 1 912 mètres.
