Côtes-du-Rhône La Bouveau 2023
France, Rhône0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174162 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 80% Syrah, 20% Cinsault |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Saint Damien |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Saint-Damien, 50 Chemin de Saint-Damien, FR-84190 Gigondas |
Note de dégustation
Le vin rouge 'La Bouveau' 2023 est un magnifique Côtes-du-Rhône que vous devez essayer impérativement ! Il se présente ouvert et équilibré, avec une belle fraîcheur et une profondeur fruitée incroyable. Son bouquet rappelle la fraise des bois et la framboise noire, un soupçon de mûre et de tapenade d’olive noire, ainsi qu’un peu de tabac, de truffe et de garrigue. En bouche, la cuvée est ronde, densément fruitée et dotée de tanins soyeux. Un grand séducteur !
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent du vignoble unique La Bouveau situé dans la commune Violès, à Gigondas. Le vigneron Romain Saurel utilise des ceps relativement jeunes cultivés selon les règles bio. Pour le millésime 2023, il a opté pour les cépages syrah (80 %) et cinsault (20 %). Les baies ont été entièrement égrappées, la fermentation a été spontanée et l’élevage de sept mois s’est déroulé en cuves en béton. La mise en bouteille a eu lieu sans clarification ni filtrage.
