Passo Reale Appassimento 2021
Italie, Pouilles0,75l (10,60 €/l)
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 169417 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Negroamaro |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 15,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rocca Vini |
| Adresse | Mise en bouteille : Angelo Rocca & Figli SRL, Via Matteotti 143, IT-20864 Agrate Brianza (MB) |
Note de dégustation
L’Appassimento 'Passo Reale' présente une robe rouge sombre et profonde. Le nez est séduit par des arômes de cerise, de quetsche confite, de chocolat noir, de fines herbes et un parfum de boîte à cigares. Il s’agit d’un bouquet méditerranéen chaleureux qui donne directement envie de la première gorgée. Et celle-ci convainc sur toute la ligne. Les tanins soyeux enveloppent bien le palais, les saveurs fruitées veloutées prennent le dessus et nous accompagnent jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Avec la méthode Appassimento, les raisins sèchent après les vendanges pendant un certain temps. Les liquides s’évaporent des baies, mais les substances aromatiques sont conservées et gagnent nettement en concentration. Ensuite, le vin est élaboré comme d’habitude et mis en bouteille après un bref passage en fûts de bois.
