Tondoro Primitivo 2022
Italie, Pouilles
- 20%
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G&G
Détails
| Référence de l'article | 160919 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 16,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le primitivo brille dans le verre avec une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Son bouquet exhale des parfums séduisants et complexes de cerise, de fruits des bois et de prune. Ces derniers sont encadrés par des notes subtiles de romarin, d’épices douces (vanille et poivre) et de café. En bouche, la densité aromatique se révèle au grand jour, aux côtés d’un corps opulent, de tanins moelleux et d’une acidité subtile. La cuvée 'Tondoro' fait preuve d’une belle harmonie et procurera un grand plaisir de dégustation jusqu’à la très longue finale.
Awards
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Les raisins de primitivo de ce vin rouge proviennent de différents vignobles en possession de la Cantine San Marzano. Ils sont installés à environ 100 mètres d’altitude sur des sols profonds moyennement fins et sont exposés à de grandes différences de température entre le jour et la nuit. Après les vendanges ont eu lieu une macération à température contrôlée et une fermentation alcoolique sur lies sélectionnées pendant une période d’environ dix jours. Ensuite, le vin est élevé en cuves inox afin de préserver les notes fruitées intenses.
