Scheurebe Primus sec 2023
Allemagne, Franconie0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 168837 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Scheurebe |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castell |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Note de dégustation
Le cépage scheurebe est hautement aromatique et parfumé. Il profite en Franconie de sols parfaits pour exprimer tout son charme. Le vin blanc 'Primus' rappelle le cassis, la groseille à maquereau, la mangue et l’abricot, avec un soupçon de citron vert et de minéralité. En bouche, il s’avère fruité et juteux, doté de saveurs de fruits jaunes et de fruits exotiques, sans oublier des accents végétaux-épicés et minéraux. Vient s’y ajouter une acidité parfaitement équilibrée en finale. Le scheurebe sera optimal en solo, mais il accompagnera également très bien de la cuisine d’inspiration asiatique légèrement relevée, des salades ou encore des asperges !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Ce mono-cépage de scheurebe est élaboré à partir de vignobles aux sols de marnes irisées à gypse situés tout autour du domaine Fürstlich Castell’sche, en Franconie, dans le centre-Est de l’Allemagne. Les baies vendangées à la main ont été vinifiées en cuves inox et présentent un jeu doux-amer parfaitement équilibré et un volume d’alcool raisonnable.
