Dom Pérignon Damien Hirst Limited Edition Rosé Vintage 2010
France, Champagne0,75l (519,93 €/l)
99
James Suckling
96
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 218369 |
| Type de vin | Vin effervescent |
| Cépage(s) | 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Millésime | 2010 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2047 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Dom Pérignon |
| Adresse | Producteur : Moët & Chandon, 20 Avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Découvrez un Champagne rosé diversifié et fascinant, aux arômes de fraise, de cerise confite, de canneberge et de pamplemousse rose. Mentionnons également les notes d’amande grillée, de fleurs séchées, de tabac et de poivre blanc. En bouche, le 'Dom Pérignon Rosé Vintage' 2010 est aérien et cristallin, profond et concentré à la fois. Sa minéralité crayeuse, ses nuances épicées subtiles et une acidité précise lui prêtent une tension énorme. Sa texture veloutée et la longueur exceptionnelle font de ce rosé un Champagne aussi élégant qu’expressif. Un coup de génie, à son apogée et prêt à être dégusté !
Awards
99
James Suckling
Lots of depth and intensity, with aromas of iron, strawberries, tobacco, dried flowers and sweet spices. It's medium-bodied, deep and sophisticated. Wet earth and bark on the palate, with lovely peaches at the end. Subtle and refined. I love it. 56% pinot noir and 44% chardonnay. Drink or hold.
96
Vinous
The 2010 Dom Pérignon Rosé is airy, tense and wonderfully crystalline, as it has always been. Chalk, white pepper, slate and finely chiseled fruit are the signatures. The 2010 is a svelte, nervy Dom Pérignon Rosé, a Champagne that impresses more with persistence and focus than with obvious size or weight.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le Champagne 'Dom Pérignon Rosé Vintage' 2010 est composé de pinot noir (56 %) et de chardonnay (44 %), dont 11 % de pinot noir vinifié tel un vin rouge. Les raisins rouges proviennent de vignobles triés sur le volet situés à Hautvillers, Aÿ et Bouzy. Le millésime plutôt difficile a requis une sélection rigoureuse des baies après des précipitations intenses au mois d’août. Le résultat a pu vieillir sur lies pendant environ quinze ans sous la surveillance de Richard Geoffroy et de son successeur Vincent Chaperon.
