Champagne Icône Brut Premier Cru
France, Champagne0,75l (46,60 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 186537 |
| Cépage(s) | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Patrick Boivin |
| Adresse | Mise en bouteille : Champagne Patrick BOIVIN, 119 Av. Jean Jaurès, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Le Champagne non millésimé 'Icône' Brut Premier Cru est un vin sensuel, rond, élégant et au charme irrésistible. La cuvée dominée par le cépage pinot meunier exhale des parfums intenses de fleurs de cerisier et d’oranger, de poire et de pomme, de crème de citron et de biscuit sablé, ainsi qu’un soupçon de nougat. Viennent s’y ajouter des accents de foin, d’amande, d’abricot sec et une nuance de tabac blond. En bouche, le Premier Cru paraît bien mûr et doté de saveurs de fruits blancs. Il est frais, dynamique et doté d’une texture onctueuse. Les fines bulles élégantes et une douceur fruitée subtile vont de pair avec une acidité entraînante : ces atouts promettent une dégustation fantastique ! Du grand spectacle !
Awards
93
Wine in Black
Les sœurs Céline et Baptistine Boivin, qui ont repris en main le domaine de leurs parents Marie-Madeleine et Patrick Boivin, possèdent d’excellents vignobles comme par exemple à Cumières et produisent d’excellents Champagnes très bien notés par la presse spécialisée ! Une belle découverte champenoise !
94
James Suckling
How can you resist all the charm of the meunier grape? This is brimming with orange blossom and fresh orange aromas, plus hints of freshly baked bread and red apples. It’s not dry, but the balance on the juicy and creamy medium-bodied palate is spot-on. The blast of red berry fruit in the finish completes the very sensuous picture. The elegant mousse deftly lifts the long, very clean finish. A cuvee of 80% pinot meunier and 20% chardonnay. Disgorged August 2023.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Ce Champagne est un assemblage de pinot meunier (80 %) et de chardonnay (20 %). Les raisins proviennent de vignobles situés au cœur de la Vallée de la Marne, à proximité de la capitale champenoise Épernay. Après les vendanges, ils ont été lentement pressés, puis le vin de base a été élevé en cuves inox. Suite à la seconde fermentation en bouteilles, le Champagne a passé au moins quatre ans, voire plus, sur lies avant d’être dégorgé en tant que « Brut ».
