Saint-Émilion Grand Cru Classé 2011
France, Bordeaux0,75l (57,27 €/l)
92
Falstaff
90
Wine Spectator
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Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 184443 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion |
| Millésime | 2011 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Cap de Mourlin |
| Adresse | Mise en bouteille : SCEA Cap de Mourlin, 5 Route de Labatut, FR-33570 Montagne |
Note de dégustation
Le 'Saint-Émilion Grand Cru Classé' 2011 montre aujourd’hui, comme dans sa jeunesse, une robe rouge rubis sombre, laquelle est entre-temps accompagnée de légers reflets couleur tuile. Au nez, ce vin bordelais de la rive droite de la Gironde se présente avec des arômes de fruits sombres et de la douceur, aux côtés de notes de cerise confite, de chocolat et de café moka. N’oublions pas les accents de menthe et de laurier. En bouche, il s’agit d’un Saint-Émilion puissant, accompagné de tanins crayeux raffinés et d’une substance épicée. Nous y retrouvons également les saveurs de cerise confite mûre, de chocolat noir et de café moka. Viennent s’y ajouter des nuances de poivre, de pierre concassée et de fines herbes de la garrigue. Un spectacle bien corsé qui a atteint son âge optimal vous attend !
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Le Château Cap de Mourlin de la famille Capdemourlin est un projet ambitieux qui a vu le jour à Saint-Émilion. Cette famille, en possession de deux autres domaines, a engagé l’expert Stéphane Derenoncourt en tant que conseiller afin de poursuivre l’amélioration des vins. Cette décision a porté ses fruits et des nectars au fabuleux rapport qualité-prix vous attendent !
92
Falstaff
Falstaff
The Red Wine Château Cap de Mourlin, vintage 2011 from the winery Château Cap de Mourlin has been rated in 2014 by Peter Moser with 92 Falstaff points. It is a wine made from the grape varieties Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot from the region St. Emilion in France.
90
Wine Spectator
Wine Spectator
Slightly softer, toastier style, with a mocha hint guiding the lush blueberry and plum compote flavors. Stays pure on the finish despite the toasty edge.
90
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
Hugely tannic, this wine powers through the dry structure leaving fruit lost in its wake. There is a final dark bite on the palate.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vignoble de quatorze hectares en possession du Château Cap de Mourlin est planté en merlot (65 %), en cabernet franc (25 %) et en cabernet sauvignon (10 %). La composition de ce 'Grand Vin' est similaire. Les ceps profitent de sols calcaires, argileux et sablonneux. Après les vendanges manuelles, les raisins ont fermenté à température contrôlée en cuves inox. La fermentation malolactique et l’élevage de 18 mois ont eu lieu en fûts, dont 50 % étaient neufs.
