Gigondas Hominis Fides 2024 – Recommandation personnelle
France, Rhône0,75l (133,27 €/l)
98
Decanter
Détails
| Référence de l'article | 208569 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 2,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château de Saint Cosme |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Louis & Cherry Barruol, 126 Route des Florets, FR-84190 Gigondas |
Note de dégustation
La robe rouge pourpre profonde et intense impressionne dès le premier regard. Cette couleur est typique des vins du Rhône méridional et du cépage grenache. Le bouquet est floral dans un premier temps, avec des notes de tulipe, de rose et de violette. Avec un peu de temps, nous percevons des arômes de garrigue et de fruit rouge juteux. En bouche, la dimension corsée et l’élégance sont en parfait équilibre. La puissance du Rhône, la structure tannique séduisante et la fraîcheur du vignoble relativement en altitude Hominis Fides sont nettement perceptibles.
Accords mets-vin : dégustez-le de préférence avec un gigot d’agneau braisé au thym, des médaillons de chevreuil au jus d’herbes de Provence ou encore un filet de bœuf accompagné de légumes de Provence.
Awards
98
Decanter
Smoky bacon, morello cherry and cinnamon. Perfumed nose, star anise, cedar. Full-bodied, not fat or heavy. Good sense of precision, very long. The oak work is quite present, so give this time to harmonise. Very fresh on the palate. Has freshness, length, balance – all it needs. Great potential. Grenache planted in 1902 (or earlier) on Miocene calcareous sand. Single vineyard. No destemming. Twelve months maturation in French oak barriques: 30% new, 30% 1-year-old, 30% 2-year-old. Unfiltered.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de grenache utilisés pour ce vin rouge mûrissent dans le vignoble baptisé « Hominis Fides ». Les sols y sont riches en calcaire et en sable pur. Il a été planté en 1902 ! Après les vendanges manuelles soignées, les baies sont sélectionnées et fermentent spontanément. L’élevage a lieu en fûts de bois en partie neufs, en partie utilisés pour la seconde fois.
