Rosé Whispering Angel 2023
France, Provence0,75l (30,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173561 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Carignan, Mouvedre, Tibouren |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château d'Esclans |
| Adresse | Mise en bouteille : Caves d’Esclans, 4005 route de Callas, FR-83920 La Motte en Provence |
Note de dégustation
Le vin 'Whispering Angel' brille dans une robe rose saumon clair. Il exhale des parfums séduisants de fraise, de framboise, de groseille rouge et d’agrumes, soulignés par des notes florales, végétales et épicées. En bouche, la cuvée se présente juteuse et équilibrée, avec des saveurs de baies, de melon et d’agrumes, un soupçon de fines herbes, une acidité dynamique, des nuances minérales et une dimension fondante délicate au cours de la finale fraîche et harmonieuse.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Ce rosé est majoritairement composé de grenache noir issu de vignes âgées de dix à douze ans. Du cinsault et du vermentino (appelé Rolle en Provence) viennent s’y ajouter. Les ceps prospèrent sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges ont lieu tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des raisins. Ils sont alors égrappés et rapidement pressés afin que le 'Whispering Angel' ne soit pas excessivement coloré. Après la fermentation à température contrôlée en cuves inox, le jeune vin vieillit pendant quatre mois sur lies fines.
