Castillon Côtes-de-Bordeaux 2018
France, Bordeaux
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 143731 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes de Castillon |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château German |
| Adresse | Mise en bouteille: Domaines Alain Aubert, 57 bis avenue de l’Europe, FR-33350 Saint Magne de Castillon |
Note de dégustation
Le Château German est un Bordeaux rouge rubis brillant, lequel révèle des notes intenses de mûre, de groseille noire, de myrtille et de prune, avec des nuances d’iode, de poivre blanc et de minéralité, sans oublier un soupçon grillé discret. En bouche, le vin est onctueux et juteux, doté de tanins crayeux subtils, ainsi que de saveurs de petits fruits sombres et de cerise. Des arômes chocolatés, boisés et épicés font leur apparition au cours de la finale séduisante.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Ce sont les Grands Crus Classés qui ont contribué à la célébrité de Bordeaux. Mais ce sont des vins comme le Château German Castillon Côtes-de-Bordeaux qui font « tourner la boutique » et qui constituent la véritable valeur et l’attrait de l’appellation. Tout compte fait, les vignerons comme la famille Aubert ont permis que le Bordelais soit devenu la région viticole de qualité la plus importante de France. Ici, tout porte sur la typicité et l’attractivité en termes de qualité et de prix. Voilà ce que propose cette cuvée vinifiée dans les règles de l’art, aux arômes de fruits sombres typiques du merlot, avec une structure et une dimension épicée dues au cabernet et des notes boisées parfaitement intégrées. L’expression du terroir promet une dégustation particulièrement intense.
90
James Suckling
James Suckling
Attractive plum, iodine and stone aromas follow through to a medium body with creamy and chalky tannins and an attractive berry and chocolate aftertaste. Drink or hold.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le Château German Castillon Côtes-de-Bordeaux 2018 est un assemblage de merlot (70 %), de cabernet sauvignon (20 %) et de cabernet franc (10 %). Les vignes se trouvent à Castillon et prospèrent sur des sols composés de sable, de marne et d’argile, avec une légère teneur ferrugineuse. Après les vendanges, partiellement mécaniques et partiellement manuelles, les raisins ont été triés une seconde fois au domaine, puis entièrement égrappés et éraflés. La fermentation du moût a eu lieu en cuves inox thermorégulées à 28°C au maximum. Ensuite s’est déroulé le pressurage pneumatique. L’élevage a duré entre 12 et 24 mois en cuves en bois, en ciment et en inox.
