Chablis Premier Cru Beauroy 2023
France, Bourgogne0,75l (37,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 169033 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Christophe Patrice |
| Adresse | Mise en bouteille : Christophe Patrice, 52 Route nationale, FR-89800 Beine |
Note de dégustation
La robe jaune clair révèle également des reflets verdoyants et argentés. Le bouquet présente des arômes de poire, de pomme et d’agrumes, ainsi que des notes de fines herbes et de silex. En bouche, le vin blanc 'Beauroy' est raffiné et long, doté de saveurs de fruits jaunes et verts, de nuances de noix, ainsi que d’accents végétaux et floraux. Une acidité subtile, une minéralité profonde et une finale juteuse et précise vont de pair avec un côté fondant et accrocheur à la fois.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
La parcelle Premier Cru Beauroy se trouve sur la rive gauche de la rivière Serein et s’étend sur les communes Beines, Poinchy et Chablis. Nous y trouvons les sols de l’ère géologique du Kimméridgien, typiques des vignobles haut de gamme, lesquels caractérisent le style minéral du Chablis. Le terroir est riche en argile, en calcaire et en marnes, traversé par des coquillages fossilisés, vestiges d’une mer préhistorique. La parcelle est orientée au Sud-Ouest, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement.
