Chablis Grand Cru Les Clos 2020
France, Bourgogne0,75l (99,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 161506 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis Grand Cru |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Besson |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Ce Grand Cru brille de mille feux dans une robe jaune clair aux reflets dorés. Les parfums diversifiés sont marqués par les fruits clairs mûrs comme l’abricot et la poire, aux côtés de notes de fleurs blanches et d’agrumes. Nous percevons également dès le bouquet de délicates nuances fumées et de frais accents minéraux. En bouche, le vin révèle toute sa puissance harmonieuse et onctueuse : nous y découvrons des saveurs juteuses de fruit à noyau et de fleurs, ainsi que des soupçons fumés et de noix, en plus d’une minéralité bien prononcée, laquelle garantit une fraîcheur élégante avec son acidité dynamique.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Domaine Besson
La famille Besson est présente dans le Chablis depuis le début du XXe siècle. L'appellation du même nom est située au nord de la Bourgogne, entre les villes d'Auxerre et de Tonnerre. Eugène Besson a planté les premiers ceps de vigne en 1902. Depuis, le Domaine Besson, qui porte ce nom depuis 1985, met également en bouteille ses propres bouteilles.
Vinification
Le Chablis Grand Cru voit le jour en tant que mono-cépage de chardonnay, conformément aux directives de la région viticole. Le Domaine Besson travaille dans le plus grand respect de la nature et avec minutie afin de produire des vins de qualité optimale. Les vendanges ont par exemple lieu à la main et les vignes sont labourées afin d’aérer les sols en douceur. Dans les parcelles du vignoble haut de gamme 'Les Clos', les raisins prospèrent sur des sols argilo-calcaires, ce qui prête au vin sa minéralité précise. Les baies sont pressées lentement et minutieusement afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes fruités. La fermentation et l’élevage de 18 mois sur lies ont lieu en cuves inox.
