Sancerre Rouge 2023
France, Loire0,75l (26,60 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 172430 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Doucet Paul & Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Earl Doucet, 3 Rue du Bois de Charne Les Plessis, FR-18300 Sury-en-Vaux |
Note de dégustation
Le 'Sancerre Rouge' 2023 du Domaine Doucet Paul & Fils est un pinot noir juvénile, frais et juteux. Il nous vient d’une zone connue jusqu’à présent notamment pour ses vins de sauvignon blanc. Son bouquet embaume la cerise douce et la griotte, la groseille rouge et l’airelle, avec un soupçon de sous-bois et de fines herbes. En bouche, nous sommes sous le charme du mélange entre une structure tannique délicate, des saveurs de fruits rouges croquants et une acidité subtile. Un vin extrêmement dynamique !
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Le Domaine Doucet est notre fantastique nouvelle découverte de l’appellation Sancerre. Les vins qui y voient le jour sont appréciés dans le monde entier et il est de plus en plus difficile de trouver un exemplaire doté d’un bon rapport qualité-prix. Nous avons eu de la chance avec le sympathique vigneron Patrice Doucet !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins de pinot noir proviennent du village Sury-en-Vaux, au cœur de l’appellation Sancerre. Les vignobles âgés de 35 ans s’enracinent dans des sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, afin de préserver la fraîcheur du vin, le moût a fermenté spontanément, a été pressé délicatement dans une presse pneumatique et a été élevé en cuves inox.
