Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2022
France, Bourgogne0,75l (49,27 €/l)
94
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 184779 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
La robe jaune clair présente des reflets verdoyants et argentés. Le bouquet révèle des arômes de fruits jaunes et blancs, de fleurs, de fines herbes et de noix grillée. En bouche, le vin blanc 'Mont de Milieu' est juteux, profond, long et varié. Ses saveurs d’agrumes, de pomme, de poire et de noix se marient à des notes végétales, épicées et florales. La subtile acidité, la minéralité bien prononcée et un côté fondant délicat annoncent une finale raffinée et longue.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Lilian Duplessis incarne la cinquième génération familiale à la tête du domaine bio éponyme situé au cœur de l’appellation prestigieuse Chablis dans le Nord de la Bourgogne. Les vignes sont partiellement âgées de plus de 75 ans : un véritable trésor et la clé pour la richesse du terroir du cépage chardonnay. Le vignoble d’exception Mont de Milieu a été évoqué pour la première fois en 1218.
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2022 Chablis Mont de Milieu 1er Cru, matured in barrel and amphora, often has the most enticing nose at this stage: popcorn, hints of yellow flower, vanilla pod and orange cordial. The palate has impressive salinity on the entry, slightly waxy in texture, with a taut line of acidity and green apple and pear towards the precise finish. Excellent.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble Premier Cru Mont de Milieu a été mentionné pour la première fois en 1218 et se trouvait autrefois à la frontière entre les duchés de Bourgogne et de Champagne. Cette parcelle orientée au Sud profite de sols argilo-calcaires parsemés de petits galets blancs calcaires. Les raisins sont vendangés de manière sélective à la main et délicatement pressés. Le moût fermente sur lies naturelles. Ensuite, le jeune vin est élevé pendant douze mois en cuves inox, avant de vieillir durant six mois supplémentaires en fûts de chêne.
