Chablis Premier Cru Montmains 2022
France, Bourgogne0,75l (49,27 €/l)
95
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 184778 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Ce Chablis Premier Cru rayonne dans une robe jaune claire aux reflets verdoyants et argentés. Son bouquet rappelle les fleurs, les agrumes, la mirabelle et la pomme, arômes soulignés par des notes de noix et de fines herbes. En bouche, le vin est varié, juteux, long et profond. Ses saveurs de fruits jaunes et blancs mûrs, ses nuances florales, végétales et épicées, ainsi que ses accents minéraux et de noix grillée, rencontrent une acidité subtile et un côté fondant délicat au cours de la longue finale élégante.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Lilian Duplessis incarne la cinquième génération du domaine familial et a converti celui-ci en viticulture biologique. Les ceps sont partiellement âgés de plus de 75 ans : un véritable trésor et la clé pour la richesse du terroir impressionnant des cuvées. Ce vin blanc de chardonnay en est une preuve irréfutable.
95
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2022 Chablis Montmains 1er Cru comes from 3 hectares of vine, the largest holding in the climat. This sample was also taken from tanks after six months in used barrel. It has an open bouquet with touches of mirabelle, crushed chalk and light sea spray influence. The palate is well balanced with a slightly honeyed entry and yet this is effortlessly countered by the vein of acidity. Lovely "bite" on the finish, there is a sense of completeness that makes this the pick of the Domaine's cuvées in 2022.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de chardonnay utilisés pour ce Chablis proviennent du vignoble Montmains classé Premier Cru. Ils sont vendangés à la main de manière sélective et pressés en douceur. Le moût fermente sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé tout d’abord pendant douze mois en cuves inox, puis six mois supplémentaires en fûts de chêne d’une pièce.
