Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc La Combe des Amoureux 2022
France, Bourgogne0,75l (46,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174151 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Rue de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
Ce chardonnay de l’appellation Hautes-Côtes de Beaune se présente dans une robe claire et fraîche et avec un bouquet précis, bien prononcé et dynamique. Celui-ci révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de poire en combinaison avec une légère réduction. En bouche, le vin 'La Combe des Amoureux' est élégant et puissant, corsé et long. Une belle entrée en matière dans la gamme des vins blancs du domaine Jean Féry !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le chardonnay vient du vignoble d’altitude « La Combe des Amoureux », situé dans les collines à proximité d’Échevronne, entre les appellations Beaune et Nuits-Saint-Georges. Les raisins ont été vendangés à la main, ont fermenté spontanément et ont été élevés en barriques. La mise en bouteille a lieu avec un filtrage minimal.
