Viré-Clessé 2022
France, Bourgogne0,75l (26,60 €/l)
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Détails
| Référence de l'article | 179990 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Perraud |
| Adresse | Mise en bouteille : SAS Jean-Christophe Perraud, 64 Route d'Hurigny Nancelle, FR-71960 La Roche Vineuse |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Viré-Clessé' est un chardonnay doré clair. Son bouquet intense et délicieux est composé d’arômes de fruit à noyau mûr, de melon Cantaloupe, de zeste de citron confit et de kumquat. Ces derniers se mêlent à des notes de pâtisserie, de vanille et de chêne subtil. En bouche, la dégustation est très juteuse, dotée d’un beau volume, en combinaison avec une texture onctueuse et une acidité précise bien intégrée. Un régal !
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Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Domaine Perraud
Le domaine Perraud est situé dans le village de La-Roche-Vineuse, non loin des célèbres roches de Solutré et de Vergisson qui dominent le vignoble bourguignon du Mâconais. Jean-Christophe Perraud l'a créé en 2005, après que la famille ait été dans la viticulture pendant quatre générations. Les vignobles du domaine sont situés dans cinq appellations différentes.
Vinification
Le vin blanc Domaine Perraud 'Viré-Clessé' 2022 est un mono-cépage de chardonnay issu de l’appellation bourguignonne éponyme. Viré-Clessé est l’une des cinq appellations du Mâconnais, dans le Sud de la Bourgogne, qui a été fondée en 1998. Les raisins des vignes ancestrales sont pressés lentement et soumis à une longue fermentation en tonneaux et barriques, dans lesquels le vin est ensuite élevé pendant huit mois sur lies.
