Pechstein G.C. Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (200,00 €/l)
99
James Suckling
96
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 176629 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| VDP.GROSSES GEWÄCHS | |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2043 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Pechstein' 2023 est un riesling allemand grandiose ! Il s’ouvre sur des notes de fumée, de silex, de levure et de graphite, ainsi que sur des arômes de semence de fenouil et d’anis, de pamplemousse et de citron. Le bouquet est extrêmement précis, pur et frais, tout en paraissant sombre, mystérieux et profond. En bouche, nous découvrons un vin intense, raffiné et complexe qui marie une structure tannique subtile avec une minéralité puissante. L’équilibre et le calme inhérent du 'Pechstein', ainsi que la longueur admirable, ne sont présents que dans les véritables Grands Crus de l’univers œnologique.
Awards
96
Wine in Black
Le millésime 2023 est certes disponible uniquement en édition limitée, mais son équilibre est fantastique. Il s’agit d’un équilibre fascinant entre minéralité, dimension épicée, salinité et saveurs fruitées mûres et chaleureuses, sans oublier un volume d’alcool modéré. En résumé, ce vin blanc vieillira certainement très bien !
99
James Suckling
It is hard to imagine how a dry riesling, or a white wine of any kind, could be more focused and minerally than this great Pfalz masterpiece. There is a creamy element to this, but the herbs and nutty apple character are stronger. Supernaturally precise on the very concentrated yet only medium-bodied palate. The mineral energy at the super-long finish are off the scale, yet here, too, it is anything but forceful. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink from release.
96
Vinous
The 2023 Riesling Forster Pechstein G.C. comes from the quintessential basalt of Pechstein. Flint, white peach and ripe lemon aromas form a united phalanx on the nose. The palate majors in fruit, direction, lemon zestiness and the ripest, pale peach. This is a gentle take on the Pechstein, usually a brooding site that is wont to keep its secrets for years. This does, too, but in 2023, it presents a far more approachable, smiling, friendly face than usual. The giant inside this wine is still asleep.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
L’excellent vignoble Pechstein, situé à Forst, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, couvre 21 hectares, dont 2,33 sont en possession du domaine Bürklin-Wolf. Ces vignes sont certifiées et cultivées selon les principes biodynamiques depuis fort longtemps. Le Pechstein doit son nom à la teneur importante en basalte volcanique noir dont la minéralité caractérise le vin. Les vendanges manuelles sont évidentes, ainsi que le pressurage en douceur avec une macération sur lies légèrement prolongée, une fermentation à 24°C et un élevage sur lies en fûts simples et doubles.
