Chardonnay Mineral sec 2019
Allemagne, Palatinat0,75l (62,67 €/l)
97
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174907 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le bouquet de ce chardonnay est extrêmement puissant. Les arômes de melon, de poire Abate Fetel et de prune jaune sont complétés par une subtile note de vanille, laquelle n’apporte cependant pas de douceur. En bouche, nous ne découvrons pas un chardonnay imposant dans le style du Nouveau-Monde œnologique, mais plutôt un chef-d’œuvre raffiné, fruité, très minéral et doté d’une belle dimension boisée et épicée. Le vin est très tendu, l’acidité est pétillante, telle une vague de fraîcheur qui enveloppe bien le palais.
Awards
97
James Suckling
James Suckling
Intensely mineral, very concentrated and focused, this is a great chardonnay that can challenge the wines of the world’s best producers. With each swirl of the glass more lemon cured fruit emerges, but the oak remains way in the background. So much energy at the very long and precise citrus and wet stone finish.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins proviennent des plus vieux ceps de chardonnay en possession du domaine Friedrich Becker, lesquels ont entre-temps plus de trente ans. Les vendanges ont lieu en plusieurs passages afin que seules des baies parfaitement mûres ne fassent leur entrée dans le chai. La fermentation est réalisée de manière spontanée sur lies du vignoble. Ensuite, l’élevage se déroule en fûts, dont jusqu’à 80 % étaient neufs.
