Lebenswerk Pinot blanc sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 24%
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 182375 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Ce pinot blanc fait son apparition dans le verre avec une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Son bouquet révèle des arômes typiques du cépage de pomme, de poire et de mirabelle, ainsi que des notes de fleurs, de noix et un soupçon de fines herbes. En bouche, le vin est juteux et rond, doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, de noix, de nuances florales et végétales et d’une acidité harmonieuse. Les accents minéraux et le côté fondant subtil perdurent jusqu’à la longue finale dynamique et équilibrée.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Respectivement trois étoiles des guides Eichelmann et Vinous confirment la position établie du domaine Markus Pfaffmann parmi l’élite œnologique du Palatinat. Mais comme si cela ne suffisait pas : trois grappes rouges du guide Gault&Millau montrent que la maison poursuit son chemin vers les hautes sphères viticoles d’Allemagne. Une chose est sûre : avec des vins comme celui-ci, cet objectif sera bientôt atteint !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Les raisins de ce pinot blanc prospèrent dans les vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Une fois parfaitement mûrs, ils sont vendangés de manière sélective et délicatement pressés. Le moût fermente alors à température contrôlée et le vin est ensuite élevé en cuves inox. Ainsi, ses arômes fruités homogènes et sa fraîcheur dynamique sont préservés.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,60 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Sel | 0,49 g |
