Hochheimer Domdechaney Riesling VDP.Erste Lage sec 2023
Allemagne, Rheingau0,75l (29,33 €/l)
97
James Suckling
94
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 179321 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| VDP.ERSTE LAGE | |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2039 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Künstler |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Künstler, Geheimrat-Hummel-Platz 1a, DE-65239 Hochheim/Main |
Note de dégustation
Ce riesling rayonne dans une robe jaune paille claire aux reflets verdoyants. Son bouquet exhale des arômes séduisants de pêche, d’abricot, d’agrumes et de coing, sans oublier les notes florales et herbacées. En bouche, le vin se présente long et extrêmement opulent. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, les nuances végétales, épicées et florales, ainsi qu’une acidité dynamique, côtoient des accents minéraux et annoncent une finale juteuse et harmonieuse.
Awards
96
Wine in Black
Le domaine allemand de Gunter Künstler est l’un des meilleurs producteurs à l’échelle internationale et a fait l’objet de deux meilleures notes de la presse spécialisée : 5 étoiles du guide Falstaff et 5 grappes du guide Gault&Millau, sans oublier les 4 étoiles du magazine spécialisé Wein Plus. La tradition viticole de la famille Künstler remonte à 1648 : cette expérience est nettement perceptible dans les vins.
97
James Suckling
Very graceful and refined. But then you sink into the dark, dangerous depths of this incredibly compact and concentrated yet only medium-bodied dry riesling. Breathtaking interplay of flinty minerality with refined stone fruit aromas. Enormously deep and complex finish.
94
Robert Parker
From deep and heavy soils and vinified in old stück and 5,000-liter vats, the 2023 Hochheimer Domdechaney VDP.Erste Lage is deep, intense and saline on the complex and spicy nose. Full-bodied, intense and salty on the palate, this stimulating Domdechaney is pure and tensioned yet also powerful and long on the finish. This is an excellent Riesling from a prestigious site.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le nom de l’excellent vignoble de Hochheim, au cœur du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne, se réfère au chanoine de l’archevêché de Mayence, lequel en possédait autrefois une grande partie. Les sols calcaires sont composés de lœss, d’argile de lœss et de marnes argileuses. Les raisins de riesling ont été vendangés de manière sélective et pressés en douceur. Ensuite, le moût fermente à température contrôlée, puis le vin est élevé dans de grands fûts de bois, ainsi qu’en cuves inox (au moins 20 %).
