Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019
- 10%
5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 143440 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Afrique du Sud |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Laarman Wines |
| Adresse | Mise en bouteille: Wine in Black GmbH, Friedrichsstraße, 194 - 199, 10117 Berlin |
Note de dégustation
Le vin se présente paré d’une robe jaune-or claire aux reflets verts et argentés. Des accents de mandarine et de citron dominent le bouquet dans un premier temps. Avec un peu d’air, la puissance du nectar se déploie totalement. Nous percevons maintenant des arômes de pain beurré et de crème brûlée, de gingembre et de noisette grillée. En bouche, le vin est incroyablement complexe et soyeux, avec une structure serrée et élégante, ce qui convient à merveille avec la texture onctueuse et fondante. Une note minérale introduit la finale longue et intense.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Bien qu’Arco Laarman soit l’un des grands experts du vin rouge de la région du Cap de Bonne-Espérance, le vigneron ambitieux a également un faible pour l’élégant cépage chardonnay. Tandis que presque tous ses vignobles se trouvent dans la région de Paarl, il se rend régulièrement à 300 kilomètres au sud, à Vermaaklikheid. Cette zone viticole sud-africaine est quasiment inconnue. Même pour les habitants des environs. C’est ici qu’Arco Laarman a trouvé il y a quelques années un vignoble parfait pour le chardonnay. À proximité immédiate de l’Océan Indien, les ceps y prospèrent sur des sols particulièrement riches en calcaire, lesquels prêtent aux raisins une grande quantité de minéralité et de tension. Les baies mûrissent très lentement et harmonieusement grâce aux brises maritimes. Lorsqu’Arco Laarman a vu le vignoble pour la première fois, il a immédiatement su qu’il pouvait produire ici une grande cuvée de terroir qui justifiait les longs trajets. Que dire de plus ? Le vigneron a une intuition sans faille. Ce n’est pas tous les jours que l’on peut profiter d’un chardonnay si expressif et séduisant. Nous ne sommes pas les seuls à partager cet avis : les dégustateurs du guide sud-africain Platter honorent le millésime 2019 avec cinq étoiles. La meilleure note possible !
5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Thrilling edge to tensile fruit-acid balance in fine 2019 from Vermaaklikheid vines. Lovely lemon-lime purity & focus, subtle creamy toasted hazelnut undertone from natural ferment. - Meryl Weaver
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Laarman Wines
Pendant près de dix ans, Arco Laarman a travaillé comme maître de chai dans un vignoble d'élite avant de réaliser son rêve de créer son propre vignoble, Laarman Wines, il y a quelques années. Au cœur de la région viticole sud-africaine de Paarl, Laarman met depuis lors l'accent sur le terroir.
Vinification
Le vin blanc Laarman Wines Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019 est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges sélectives, les raisins ont été pressés délicatement sans égrappage en quatre lots. L’une de ces parties a fermenté sur lies du vignoble, le reste sur levures de culture. La fermentation a duré trois semaines. Ensuite, les moûts ont été élevés durant onze mois en fûts de chêne (39 % neufs, 32 % seconde utilisation, 29 % de bois neutre) avant l’assemblage final.
