EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Rosé sans alcool
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (13,27 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 94129 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | Merlot, Portugieser, Pinot Noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 40,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Leitz |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Leitz, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim |
Note de dégustation
Les riches arômes de framboise et d’églantier sont perceptibles dès l’ouverture de la bouteille. Tout est à sa place dans cette cuvée exceptionnelle ! Cette impression est confirmée au palais : la douceur résiduelle importante s’harmonise parfaitement avec le fruité bien frais et les bulles incroyablement fines. Nous avons là un vin effervescent sans alcool qui promet une superbe dégustation, et ce en toute objectivité. Bravo !
Awards
92
Wine in Black
Il n’y a pas si longtemps, le vin sans alcool, et notamment la variété effervescente, était plutôt mal vu. Car le goût semblait diminuer avec la teneur en alcool. Le vigneron Johannes Leitz ne voulait pas accepter cela. C’est pourquoi il commença à expérimenter dans la région viticole allemande du Rheingau, sur les rives du Rhin. Son objectif : créer des cuvées absolument exemptes d’alcool mais qui ont tout de même le goût habituel du vin. Tout simplement parce que l’alcool est extrait avec une telle minutie que tous les arômes sont préservés. Leitz fut l’un des premiers producteurs en Allemagne à utiliser dans ce but la variante la plus moderne de l’évaporation sous vide avec laquelle l’alcool disparaît dès 29 °C. Non seulement cette méthode est particulièrement douce, mais elle conserve également la gamme entière des arômes. Il s’agit là d’une performance audacieuse impressionnante ! Grâce à Johannes Leitz, les amateurs de vin disposent enfin d’une alternative sans alcool parfaite lorsque l’on en a besoin. Nous sommes sous le charme ! Qu’en pensez-vous ?
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Leitz
L'histoire du domaine Leitz remonte au XVIIIe siècle, lorsque la famille a commencé à cultiver les vignobles à Rüdesheim. L'ascension parmi l'élite des viticulteurs allemands a été réalisée par la dernière génération. Johannes Leitz a repris le domaine de près de 3 hectares en 1985, où il cultive désormais 99 % de riesling et 1 % de pinot noir sur environ 43 hectares.
Vinification
Le vin effervescent 'Eins Zwei Zero' Sparkling Rosé signé par le domaine Leitz est une cuvée élaborée avec les cépages merlot, portugais et pinot noir. Après les vendanges et le délicat pressurage des raisins, le moût fermente en cuves inox sans macération sur lies. Cela prête au vin non seulement sa belle couleur, mais aussi ses arômes typiques. Ensuite a lieu l’évaporation sous vide, méthode entraînant l’évaporation de l’alcool à 29 °C, tout en préservant les arômes du merlot, du portugais et du pinot noir.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 107 kJ (25 kcal) |
| Glucides | 3,80 g |
| dont sucre | 4,0 g |
| Protéines | 5,1 g |
