Fumé Sauvignon Blanc sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (30,00 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165898 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le vin, paré d’une robe jaune paille claire brillante, présente un bouquet composé d’arômes de groseille à maquereau, de cassis, d’agrumes et de fines herbes, avec des accents de silex. En bouche, il est diversifié, juteux et élégant. Les saveurs de fruits jaunes et verts côtoient des nuances d’agrumes et de cassis, une dimension végétale raffinée et un côté épicé boisé délicat. L’acidité est dynamique, la minéralité est bien affirmée et la finale onctueuse est très charmante.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vin blanc 'Fumé' est un sauvignon blanc très particulier dont les modèles proviennent normalement plutôt de la vallée de la Loire que de Nouvelle-Zélande. Les ceps ancestraux prospèrent dans des vignobles frais aux sols calcaires situés à 280 mètres d’altitude. La fermentation et un élevage sur lies fines de plusieurs mois ont lieu en fûts de chêne de 500 litres.
