Sauvignon Blanc Kaitui Sparkling Brut 2023
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 174421 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | Vin effervescent allemand |
| Goût | brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Producteur : Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Ce vin effervescent rayonne dans une robe jaune clair aux reflets verdoyants et aux jolies fines bulles. Il déploie un parfum séduisant de fruits jaunes, verts et blancs, ainsi que des notes florales et herbacées. En bouche, le 'Kaitui Sparkling' est juteux et frais, doté de saveurs de groseille à maquereau, d’agrumes et de papaye. Les notes florales et les nuances végétales et épicées vont de pair avec une acidité dynamique, d’agréables fines bulles et une finale légère et précise.
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Vinification
Les raisins de sauvignon blanc sont vendangés après avoir atteint une maturité parfaite pour la production de vin effervescent et fermentent pour former ce que l’on appelle le vin de réserve. Celui-ci est alors soumis à une seconde fermentation et le résultat obtenu ne reste que brièvement sur lies. De la sorte, le vigneron Markus Schneider capture une multitude d’arômes fruités, ainsi qu’une grande fraîcheur et un beau dynamisme, lesquels font du 'Kaitui Sparkling' un compagnon parfait pour l’été.
