Sauvignon Blanc sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (11,33 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 178573 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin palatin se présente dans une robe jaune pâle aux reflets verdoyants étincelants. Le bouquet est typique du sauvignon blanc, avec des arômes de groseille à maquereau, de cassis et de sureau. Un soupçon de fruit de la passion garantit un côté exotique. En bouche, le spectacle est rond et agréable, accompagné d’une acidité effervescente et de notes épicées relevées. Son panorama aromatique convient parfaitement avec de la cuisine d’inspiration asiatique.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de ce sauvignon blanc nous viennent du Palatinat ensoleillé, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ils y sont vendangés en plusieurs passages. Une fois dans le chai, ils sont égrappés. Les baies sont alors délicatement pressées et le moût fermente ensuite à basse température en cuves inox. Afin de mettre parfaitement en valeur les arômes fruités primaires, le vigneron renonce à l’utilisation de bois.
