Pinot blanc Herzog VDP.Erste Lage sec 2023
Allemagne, Palatinat
98
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 180472 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | Erstes Gewächs |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Müller-Catoir |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Müller-Catoir, Mandelring 25, DE-67433 Haardt |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Herzog' est exceptionnel et brille de mille feux dans une robe dorée claire, laquelle indique sa grande maturité. Notamment lorsque vous le faites tourner dans votre verre et que de belles larmes apparaissent sur ce dernier. Le bouquet à lui seul est époustouflant. Il rappelle les fleurs blanches hautement concentrées, la mandarine et le kumquat, la poire jaune et la pomme verte. Mentionnons également des soupçons de fruit à noyau et de crème à la vanille. En bouche, le pinot blanc dévoile tout son potentiel. Il allie une grande fraîcheur et une minéralité profonde dynamique avec une opulence intense, veloutée et onctueuse. Les saveurs fruitées du bouquet font de nouveau leur apparition, accompagnées de notes de zeste de pamplemousse, de minéralité et de fines herbes, lesquelles augmentent la complexité générale. L’élevage en tonneaux garantit de plus pour une dimension supplémentaire de ce vin, dont la finale semble ne jamais vouloir se terminer.
Awards
98
James Suckling
James Suckling
If this is dry pinot blanc decadence, then give me more. Extravagant nose that spans the range from mandarin oranges to white flowers, underlined with delicate leesy complexity. Breathtaking interplay of creaminess and mineral freshness, the former dominant at the front of the medium- to full-bodied palate, the latter taking control at the breathtaking finish. The finish doesn’t want to stop.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de ce pinot blanc proviennent du vignoble de niveau Premier Cru « Haardter Herzog », aux sols de grès, du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Issus de vieux ceps certifiés bio, ils sont vendangés à la main et fermentent en cuves inox avec 1,1 gramme de sucre résiduel et 6,1 grammes d’acidité. L’élevage a eu partiellement lieu en tonneaux.
