Vallino 2019
Italie, Toscane0,75l (26,60 €/l)
92
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 172047 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Podere La Regola |
| Adresse | Mise en bouteille : Podere La Regola, Loc. Altagrada Sr 68 km 6+400, IT-56046 Riparbella (PI) |
Note de dégustation
Cette cuvée rouge rubis du domaine La Regola exhale des parfums séduisants de cerise, de cassis et de mûre, ainsi qu’un soupçon de berbéris, d’orange sanguine, de laurier et de chocolat. En bouche, le 'Vallino' présente une structure acide dynamique, une dimension juteuse et des saveurs de fruits sombres mûrs. Les tanins sont mûrs et serrés à la fois. En résumé, nous avons là un vin finement épicé et doté d’un côté chocolaté fondant au cours de la finale bien corsée.
Awards
92
James Suckling
James Suckling
The aromas of blue fruits such as raspberries and blueberries are so prevalent. Licorice. Crushed stone. Violets. Full-bodied. So classy with ultra-fine tannins that go on forever. Lovely depth of cool and focused fruit. A vivid and thoughtful wine with power and finesse. Classic in the making.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Vallino' est un assemblage de cabernet sauvignon, sangiovese et cabernet franc. Les vignobles, dans lesquels les ceps s’enracinent sur des sols caillouteux de terre rouge riche en oxyde de fer, se trouvent à proximité de la Méditerranée entre 150 et 200 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles, les raisins ont fermenté en cuves en béton et ont été élevés durant douze mois en barriques utilisées pour la seconde et troisième fois. S’ensuit un vieillissement supplémentaire en bouteille.
