Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg Große STK 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (62,60 €/l)
99
A la Carte
96
Falstaff
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 174170 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Polz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc rayonne dans une robe jaune citron intense et étincelante aux reflets verts. Le bouquet révèle des arômes fantastiques d’agrumes légèrement confits, accompagnés de subtiles notes de fines herbes et de fleur de tilleul. Des nuances de pamplemousse rose lui prêtent une fraîcheur supplémentaire. En bouche, le vin est raffiné et gracieux, avec beaucoup d’élégance et de finesse. La minéralité typique des sols de calcaire coquillier et l’élevage en fûts de bois garantissent une structure remarquable et de la longueur en finale.
Awards
99
A la Carte
A la Carte
Jugendliche Farbe, ausgeprägte, vielschichtige Nase, dicht und engmaschiger Wein, Kamille, Verbene, kandierte Ananas, Holunderblüte, engmaschig, dicht und druckvoll, feiner Gerbstoff, lang anhaltend, Riesenpotenzial, großartiger, klarer Sortencharakter
96
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicate herbal spice, fine gooseberry nuances, echo of grapefruit and lychee, cool bouquet. Taut, tight-knit, white apple, fine acidity, emphatically mineral on the finish as well as a touch of blood orange, salty and persistent, great ageing potential.
95
Robert Parker
Robert Parker
The intensely yellow sample of the 2021 Ried Hochgrassnitzberg GSTK Sauvignon Blanc opens with lactic and coolish mineral aromas on the intense and yeasty nose. Mouth-filling and elegant on the palate, this is a full-bodied, rich and concentrated, quite long and powerful but also elegant Sauvignon Blanc with a sustainably saline and structured finish. It's an impressive and very promising wine. Tasted as a cask sample in May 2023.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Polz
Le domaine Erich & Walter Polz est situé depuis 1912 sur le Grassnitzberg à Spielfeld, dans l'un des meilleurs vignobles d'Autriche. Les deux frères Erich et Walter ont acquis au fil du temps d'excellentes parcelles, dont celles de Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe et Pössnitzberg, en plus de celles du Ried Grassnitzberg.
Vinification
Les raisins de ce sauvignon blanc ont mûri sur les pentes escarpées du vignoble Hochgrassnitzberg. Les sols y sont riches en calcaire coquillier, lequel repose sur les résidus de coraux d’un ancien récif marin. Les baies sont minutieusement vendangées à la main, puis délicatement pressées. La fermentation a lieu dans de grands fûts de bois, ce qui prête au vin davantage de profondeur et de complexité. L’élevage se déroule également dans de grands fûts de bois, afin de préserver la fraîcheur et la personnalité des fruits.
