Pinot gris vom Löss sec 2023
Allemagne, Bade0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173079 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Le pinot gris rayonne dans une robe jaune clair élégante. Le bouquet est typique du cépage : nous y trouvons des arômes de pomme, de poire et d’agrumes aux côtés de notes florales et de noix. En bouche, le vin est juteux et précis, avec une minéralité agréable, une acidité dynamique et une finale ronde et délicatement fondante. Le côté soyeux est dû aux sols de lœss. Les roches volcaniques en profondeur garantissent de la structure et de la finesse : un chef-d’œuvre allemand qui reflète parfaitement son terroir !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
C’est au cœur de la région du Bade, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne, tout autour de la montagne Kaiserstuhl, que les raisins de ce pinot gris signé Salwey mûrissent. Les sols riches en lœss sont parfaits pour les cépages d’origine bourguignonne. Les baies sont vendangées minutieusement tôt le matin afin de les transporter dans le chai le plus fraîchement possible. Elles y sont alors égrappées, délicatement pressées et fermentent ensuite à basse température en cuves inox.
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