Morillon Ried Sausaler Schlössl 2020
Autriche, Styrie
95
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 173322 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,70 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
La robe claire et dorée laisse entrevoir des reflets argentés. Le bouquet aux mille facettes s’étend du pamplemousse aux amandes et aux fines herbes, en passant par la pomme et l’abricot. Un véritable feu d’artifice aromatique ! En bouche, le vin blanc 'Ried Schlössl' est serré, puissant et concentré. Son élégance et sa finesse vont de pair avec des saveurs d’agrumes et des notes de fruit jaune et de noix. L’acidité très subtile et la minéralité saline profonde génèrent de jolis accents. La longue finale réunit une dimension accrocheuse, juteuse et onctueuse.
Awards
95
Falstaff
Falstaff
Light yellow gold, silver reflections. Fresh yellow apple fruit, nuances of Golden Delicious apple, a touch of orange zest. On the palate juicy, subtle fruit, elegant, fine, well-integrated acidity, mineral and salty in the finish, yellow fruit of mango in the aftertaste. Already accessible, a multi-faceted food wine.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vignoble Schlössl est une parcelle en coteaux orientée au Sud-Sud-Ouest située entre 500 et 590 mètres d’altitude dont les sols relativement pauvres sont composés de schiste bleu-noir. Les raisins ont pu y mûrir jusqu’à mi-octobre avant d’être vendangés à la main. Les grappes entières ont été pressées lentement et en douceur. Le moût obtenu a fermenté à température contrôlée à 20°C sur lies naturelles en fûts de bois de 500 litres. C’est dans ces derniers que le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois sur les fines.
