Edition Pfaff Sylvaner sec 2024
Allemagne, Franconie0,75l (11,93 €/l)
- 18%
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 183899 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| VDP.GUTSWEIN | |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Zur Schwane |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Zur Schwane, Erlachhof 7, DE-97332 Volkach |
Note de dégustation
Le nom 'Edition Pfaff' n’est pas un hasard. Il fait allusion à la famille propriétaire du domaine, de l’hôtel et des deux restaurants. Ce vin blanc est un excellent sylvaner d’entrée de gamme. Ses arômes épicés et herbacés subtils, son bouquet intense sous le signe de la pomme mûre et de la poire, ses notes de fleurs blanches et un soupçon épicé minéral sont typiques du cépage. Tous ces atouts, combinés à une acidité dynamique et à une texture onctueuse, font du sylvaner un excellent vin à déguster en solo, ainsi qu’un accompagnateur de mets variés issus d’une cuisine printanière et estivale.
Awards
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Wine in Black
Le domaine allemand Zur Schwane cultive une tradition viticole de plus de six siècles, à laquelle appartient également le restaurant étoilé « Weinstock » à Volkach, en Franconie. Mais le vigneron Stefan Ott est tout de même dans l’air du temps, comme nous pouvons le reconnaître avec le vin blanc de sylvaner frais, épicé et corsé 'Edition Pfaff' 2024.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de ce sylvaner proviennent de différents vignobles situés à Volkach, dans le Nord de la Bavière, dont les sols sont riches en calcaire coquillier. Après les vendanges, les baies ont été à nouveau triées, puis pressées, avant une sédimentation à basse température, suivie de la fermentation. La cuvée 'Edition Pfaff' a été élevée en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 294 kJ (70 kcal) |
| Glucides | 0,50 g |
| dont sucre | 0,46 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
