Ce sont deux Allemands qui sont à l’origine de cette maison de champagne : William Deutz et Peter Geldermann, qui se sont lancés dans les affaires à Aÿ en 1830, avant de s'installer à leur compte en 1838. Un Deutz est toujours une expérience, de l'excellent « Brut Classic » au « Brut Millésime », en passant par les deux champagnes de prestige « Amour de Deutz » et « William Deutz ».
