Femme de Champagne Grand Cru brut
France, Champagne
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 145579 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Duval-Leroy |
| Adresse | Produit par: Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
Note de dégustation
La cuvée 'Femme de Champage' arbore une robe jaune paille brillante. Le bouquet séduit d’emblée avec des arômes voluptueux d’agrumes, de croûte de pain frais et de brioche. S’ensuivent des accents d’abricot, de pêche, de coing et de fleur blanche. Le spectacle de complexité se poursuit en bouche. Viennent s’y ajouter des saveurs de noisette grillée ainsi qu’un soupçon de chèvrefeuille et de zeste d’orange, lesquels conviennent parfaitement avec les fines et dynamiques bulles et la texture soyeuse du Champagne, lequel perdure des minutes entières au palais avec ses nuances subtiles.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Ambonnay sont les quatre communes classées Grand Cru les plus célèbres et les plus appréciées de l’appellation champenoise côte des Blancs. Les sols calcaires permettent au chardonnay de briller dans toute sa splendeur. Et c’est précisément de ces quatre Grands Crus que les raisins de ce prestigieux Champagne proviennent, dont le nom 'Femme de Champagne' annonce d’ailleurs la couleur. En effet, après la disparition de l’ancien patron de la maison lors d’un accident de la route en 1991, son épouse Carol Duval a pris la direction de la propriété. La particularité : à cette époque, un autre femme était à la tête du chai. En l’occurrence Sandrine Logette-Jardin. Avec la cuvée 'Femme de Champagne', les deux femmes ont créé en commun un effervescent de haute volée. Dominé par le chardonnay, seul le moût obtenu naturellement à partir des meilleurs raisins est utilisé et vinifié avec le plus grand soin. C’est ainsi que naissent les vins de réserve incroyablement élégants et dignes de vieillir, lesquels sont ensuite traités dans la cuvée non millésimée capable de vieillir en bouteille pendant au moins huit ans. Nous avons là un Champagne exceptionnel et authentique qui a bien mérité ses 95 points décernés respectivement par le guide Falstaff et l’expert James Suckling !
95
James Suckling
James Suckling
A powerful prestige cuvée with a dense palate, formed by fine bubbles. It’s very dry and phenolic with some tannin that makes it crunchy and intense. Dried apple, peach and pear. Needs a few years to soften but already delicious.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le Champagne Duval-Leroy 'Femme de Champagne' Grand Cru Brut non millésimé est une cuvée de chardonnay (80 %) et de pinot noir (20 %). Les raisins de chardonnay proviennent des communes classées Grand Cru Avize, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger, tandis que le pinot noir vient d’Ambonnay. Après les vendanges manuelles sélectives, les baies ont été égrappées et ont lentement fermenté. Ensuite, la tête de cuvée (le moût obtenu naturellement qui s’écoule librement) a été traitée pour ce vin effervescent prestigieux. 86 % du jus ont fermenté en cuves inox, le reste en fûts de chêne. Une fois assemblé, le vin a été soumis à la seconde fermentation traditionnelle en bouteille. Il s’y est alors reposé pendant huit ans sur lies avant le dégorgement et un dosage de 5 grammes par litre.
